核技術早已進入我們的日常生活

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北京pk10开始直播 www.vhxfmn.com.cn     胸前帶著劑量檢測儀的孫春濤和他的同事輕松地坐在操作臺前,注視著面前屏幕。屏幕顯示,自動傳送系統正把大批的中藥、食品、化妝品等產品經過3道厚厚的混凝土墻,傳輸到離操作臺十幾米遠的核輻射區。

那里,中國北方最大的民用鈷60放射源(120萬居里)正在進行著滅菌工作。

    這是天津金鵬源輻照技術公司的主控制室。兩年前,當孫春濤剛來到這個崗位的時候,可不是現在這樣輕松:“我以前對核技術了解不多,與多數人一樣,可謂是‘談核色變’。經過系統的培訓后,知道主控室內的放射水平要比經過裝修的家庭里的都要低,是絕對安全的?!?/span>

    輻照食物早已擺上我們的餐桌

    被送進輻射區的食品,經過約6個小時的輻射消毒,在達到8KGy的吸收劑量后,貨箱自動從輻射區內被運送出來。這是為一家大型食品企業加工的貨物,不久它們就會進入到千家萬戶的餐桌上。

    “用核照射食品,目的是進行有效殺菌?!彼锎禾嗡?。現在,到他們這里來進行輻照的食品有很多種,例如各種豆類、米面,冷凍的肉類、食品調料等。

    實際上,很多經過輻照殺菌的食品早已進入到了我們的日常飲食當中。

    天津金鵬源輻照技術公司的張智博副總經理介紹,核輻照是伽瑪輻照技術的簡稱,主要利用鈷-60放射性同位素在衰變過程中釋放出的高能伽瑪射線來對產品進行滅菌、防蟲等處理。輻照后的糧食3年內不會生蟲、霉變;大蒜、土豆、洋蔥經過輻照后能延長保存期6~12個月。肉禽類食品經過輻照處理,可全部消滅霉菌、大腸桿菌等食源性病菌。

    據了解,作為一項新興的綠色加工技術,輻照技術與傳統的食品保藏方法(如加熱、冷藏、化學處理等)相比,具有殺蟲滅菌徹底、不破壞食品結構和營養成分、不破壞原有包裝、無污染等顯著特點。

    當然,不少消費者最關心的還是經輻照后,食品、藥品是否具有殘存的放射性或產生毒副作用,營養價值是否受到破壞。

    1980年,聯合國糧農組織、世界衛生組織和國際原子能機構等國際組織宣布,經10KGY以下劑量的輻照處理,任何食品在安全性上都不存在問題。

    1998年,世界衛生組織對高劑量輻照的食品進行研究。結果證明,即使用超過10KGY劑量照射的食品也是安全的,不存在毒理學、營養學和微生物學問題。檢驗發現,輻照處理前后食品中蛋白質、氨基酸、脂肪酸和糖類的含量基本是恒定的。在低溫和包裝良好的情況下,輻照對食品中B族維生素、抗壞血酸及抗壞血酸鹽、脂溶性維生素A、D等的破壞甚微。在蒸煮、煎炒等烹調過程中極易破壞失效的生育酚和硒,輻照處理后保留率可高達90%以上。人體對輻照肉類中鐵元素吸收率也比常規烹調方式的遠遠高出。

    輻照食品早在1983年已由食品法典委員會(CAC)制定了法典通用標準。1994年烏拉圭回合多邊貿易談判(URMTN)中又通過了“衛生及植物衛生協議(ASPM)”。協議在1995年正式生效后,食品輻照被世界衛生組織列為確保食品安全的重點推廣計劃。

    國際上早在廣泛應用輻照技術

    除了食品,孫春濤和同事們送到輻射區進行輻照的貨物還有大量的醫療器械、玩具、藥品、化妝品、日用品等。它們都是被送來進行消毒的。此外,還有電子原件和一些高分子材料,經過輻照會在一定程度上改善其物理性質。五彩的水晶、珍珠等很多飾品也是到這里經過輻照著色的。

    張智博說,金鵬源是我國最大的從事民用輻照技術的公司,在深圳和上海各有一家公司,各自服務于珠三角和長三角區域,天津公司于2003年底開始建設,主要服務于環渤海經濟區域的市場需求。天津公司去年一年就為十余個行業的上百家企業照射了數千噸的貨物。這說明輻射正在越來越多地被認可。

    但是,比起國際上一些核應用發達的國家,我國的核技術應用還屬初級階段。歐洲和美、日等許多國家使用輻照技術很普遍。目前使用規模較大的是美國和許多歐盟國家。例如,被稱為“冷消毒”的γ射線輻照消毒滅菌已逐步取代原有的蒸煮法、高溫高壓消毒滅菌法、藥物熏蒸消毒滅菌法、化學氣體消毒滅菌法等,廣泛應用于醫療器械的滅菌消毒。

    可經輻照消毒滅菌的醫療產品主要是一次性醫療用品和醫用包裝材料,比如手術刀片、手術筆,手術手套、人造皮膚、紗布片、脫脂棉球等。以手術手套為例,達到25KGy的吸收劑量后,完全可以達到醫用的百萬級滅菌保證水平。

    我國1991年簽署的《蒙特利爾議定書》中規定,2015年以后,醫療用品在國際上將禁止采用化學滅菌方法。目前,我國出口的醫療器械全部要求輻照滅菌。但是,由于輻照醫療器械成本會提高很多,因而目前國內使用的很多仍舊采用環氧乙烷進行消毒。但是這種消毒帶來的問題是化學氣體殘留和隨之帶來的環境污染。

    “輻照產品”標識的博弈

    目前,全世界500多種輻照食品已在53個國家和地區獲得批準,30多個國家進入大規模商業化生產階段。

    據了解,我國批準的適宜輻照的食品已達6大類57種,并制定了相關產品的輻射加工工藝標準,為中國輻照食品與國際接軌,確保輻照食品質量和安全,促使食品輻照行業健康發展創造了良好的條件。

    據不完全統計,我國年輻照的產品達10萬噸左右,并且發展迅速——輻照食品已進入了商業化應用階段。

    既然如此之多的食品已經經過輻照處理,醫療化工領域也在普遍使用,但是為什么普通消費者對此了解不多?輻照食品為什么不像轉基因食品一樣,在產品上注明?

    張智博認為,這里面存在著一個博弈:“核輻射給人的印象過多地停留在戰爭以及事故帶來的陰影之中,例如廣島的第一顆原子彈爆炸、蘇聯切爾諾貝利核電站的核泄漏事件等。其實,這些與核輻照的合理利用存在本質區別。原子彈爆炸后,具有強烈放射性的核物質暴露在大氣中,造成核污染。而核輻照采用的是封閉放射源,放射性物質保存在兩層密封不銹鋼外殼內,僅通過伽馬射線殺死細菌和害蟲,達到預期目的,不會產生放射性殘留和毒性?!?/span>

    張智博認為,“但是對于不具有專業知識的普通消費者,這種科普宣傳很難達到預期的效果。而且這也不是輻照公司能夠承擔的。對于采用輻照對產品進行消毒或加工處理的生產廠家來說,他們更不愿承擔這個任務。舉例來說,假設兩家食品企業都采用輻照對食品進行消毒,其中一家在產品上注明‘經輻照’,而另外一家不注明,那么在現有公眾的知識背景下,第一家的銷量肯定不如第二家。何況現在還有許多同類食品沒有經過輻照加工的。這種比較后果一目了然?!?/span>

    張智博介紹說,2004年在美國芝加哥舉辦的輻照行業世界年會上,各國代表就輻照產品的標識問題進行了廣泛深入的討論,最后一致的共識是在目前的環境下,不宜提倡主動標識,避免公眾誤解,待公眾的認知和接受水平提高后,再予以推廣。


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